1 oignon rouge

1 gousse d'ail

4 courgettes

1/2 bouquet de coriandre

100g de feta

1 cà s d'huile d'olive

sel et poivre

Epluchez l 'oignon et l ail. Coupez finement l'oignon et écrasez la gousse d'ail après avoir retiré le germe.

Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles

Lavez la coriandre, sechez-la. réservez-en quelques brins pour la décoration et ciselez le rste.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez à cuire, à feu doux, l'oignon; l'ail, les courgettes et la coriandre. Mélangez biien.

Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant  environ 30mn, jusqu'à ce que le mélange soit fondant. remuez de temps en temps.

Peu avant la fin de cuisson, coupez la feta en dés et ajoutez ceux_ci dans la cocotte.

Décorez la mijotée avec des brins de coriandre.

8 pilons de poulet

sel

 pour la marinade :

1 c.à s. de sauce worcestshire

3 c.à s. de miel liquide

3 c. à s. de vinaigre

5 c.à s. de ketchup

2 c.às. d'huile d'olive

1 c.à.c de piment de cayenne

Dans, un plat creux, préârez une marinade en mélangeant la sauce worcestershire, le miel, le vinaigre, le  ketchup, l'huile , du sel et le piment.

Ajoutez les pilons de poulert et enduisez-les de cette marinade.

Egouttez les pilons et faites les cuire sous le grill du four ou sur le barbecue de 15 à 20mn en les retournant et en  badigeonnant de suace plusiuers fois.

Servez chaud avec des pommes deterre à la vapeur par exemple.

180g de farine

1paquet de levure

100g de lait

80g d'huile d'olive

3 oeufs

100g de gruyere

1 buche de chevre

sel, poivre

Dans un saladier, ajouter la farine, la levure, l huile, le lait, les oeufs, le sel et le poivre.

Mixer une buche de chevre et ajouter le gruyere et le mélanger dabs le saladier

Verser dans un moule à cake beurré et cuire au four 1h à 160°c ou  TH.5/6.

375 de farine

8g de sel

12g de levure fraiche  moi j ai mis levure de boulanger en sachet

300ml d'eau tiede

Mais qu'a t'elle de magique?

La pate se prépare en 5mn, sans salir ses mains et sans pétrir.

Dans un saladier, diluer la levure avec un peu d' eau tiède, puis ajouter le reste d eau.

Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.

Couvrir avec un torchon et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant 1h30 ou jusqu'a ce qu'elle ait doublé de volume. Une fois la pâtelevée, la verser  directement dans  les moules farines. Ne chercher pas  à travailler la pâte ou a lui donner une forme, elle est collante c est normal.

A l aide d un couteau, marquer la baguette 2 ou 3  foisen biseau. Préchauffer  votre four 240°C ou th 8 avec une leche frite remplie  d 'eau dans le bas du four.

Faire  cuire environ 30mn.

La vapeur dégagée par l'eau du lechefrite permettra  à votre pain  faire une  belle croute.

N'hesiter pas à rajouter de l'eau si necessaire.

pour 4 personnes:

3 oignons

4 courgettes

4 c à s d huile d 'olives

200g  ou 200ml de lait de coco

4 c à c de curry

sel, poivre

Eplucher et emincer l oignon.

Laver la courgette et la couper en 2 dans le sens de la longueur, puis la couper en petits morceaux.

Mettre l huile dans une poele et la faire chauffer doucement. Ajouter les oignons et attendre qu'ils deviennent translucides, toujours à feu doux.

Ajouter les courgettes et augmenter legerement la temperature.

Laisser cuire jusqu'a temps que les courgettes soient tendre.

Ajouter le curry et le lait de coco, rien mélanger et laisser cuire  encore 5mn. Servir avec un riz basmatti.

 Moi j ai préferée tout mélanger

1 pâte brisé ou feuilleté

300ml de crème

150ml de lait

2 oeufs

1 fromage 1/2 de chèvre en bûche

sel, poivre

1 paquet de gruyère

Mélanger la crème, le lait , les oeufs, sel  et poivre

Mettre  la pâte dans  un moule a tarte puis  verser l appareil, puis mettre la bûche de chèvre en rondelles et parsemer de gruyère .

et hop au four  à 200°C ou th 7 . le temps j ai pas fait attention j ai mis jusqu' a ça brunisse

pour 2 moules à madeleines:

175ml de farine

100ml de sucre

1/2 sachet de levure chimique

80g de beurre fondu

2 oeufs

Faites préchauffer le  four à Th. 7/8 ou 240°C.

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la levure, le beurre fondu et les jaunes d oeufs, bien mélanger le tout.

Émulsionner les blancs d oeufs sans les monter en neige. Ajouter-les doucement au mélange précèdent..

Remplisser les alvéoles du moule à madeleines avec la pâte.

Avant d' enfourner les madeleines baisser le  Th à 7 ou 210°C et faites cuire 10mn.

moi j ai fait une  erreur, j ai pas  séparer les blancs des jaunes ça m a fait  quand meme de belles madeleines

Démouler chaud, déguster froid

Pour 4 personnes:

2 courgettes

1 gousse d'ail

menthe

feta

sel, poivre

Couper les courgettes en morceaux, les mettre dans une sauteuse, ajoutez l ail épluché et quelques feuilles de menthe, saler, poivrer, ajouter de l'aeau à hauteur, faire cuire  15mn.

Mixer le tout avec un bon morceau de fêta (rectifier selon le goût).

Au moment de servir soit en verrines, soit en plat.

Ajouter des tout petits morceaux de fêta par dessus et une petite feuille de menthe.

Servir

pour 4 personnes :

12 grandes feuilles de blettes

600g de  filets de lieu noir

500g de champignons de paris

500ml de lait écrémé

40g defécule de mais

2 oignons

capres

sel, poivre, muscades rapée

Lavez les feuilles de blettes, couper les nervures centrales. Les blanchir environ 1mn à l eau bouillante salée, les plonger aussitôt dans de l'eau glacée. bien égoutter.

Lavez les champignons et les émincer finement. Ciseler l'oignon finement, puis le faire revenir dan une poêle à  revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il soit translucide.Ajouter les champignons émincés.

Dès que l'eau de constitution des légumes s'est évaporée, ajouter le filet de lieu noir et les câpres

L'émietter grossièrement dans une poêle à l aide d'une cuillère en bois.. Laisser cuir 5mn et assaisonner.

Pendant ce temps, réaliser une sauce béchamel diététique: délayer la fécule de mais dans un peu de lait écrémé froid.

Puis,  porter à  ébullition le restant de lait. Le verser sur le mélange refroidi, bien mélanger, remettre sur le feu pour épaissir, en remuant constamment.Saler, poivrer, raper un peu de noix de muscade.

Préchauffer le four à ,200°C. Dans un plat à gratin,, superposer 2 feuilles de blettes bien sèches. Étaler une fine couche de béchamel diététique, fermer par la feuille de blette restante, en rabattant les bords en -dessous.

Etaler le restant de béchamel sur le dessus, enfourner pendant 15mn. Faire gratiner sous le grill les  5 dernières minutes.

300g de patates douces épluchées

1/2 oignons épluché

100ml d'eau

100ml de crème liquide entière

50g de mimolette jeune

1ml de sel

2ml de poivre blanc moulu

40g de chorizo moi je préfere mettre des lardons cuits

Déposez la patate douce et l'oignon coupés en morceaux dans une casserole avec un couvercle 10mn.

Mixez les légumes à l'aide d'un mixeur plongeant, ajoutez la crème liquide entière, la mimolette rapée; le sel,  le poivre et mixer de nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Mettre dans des verrines puis posez  dessus  soit les chorizos ou les lardons. Vous pouvez très bien les dégustez chaud ou froid.