Soleil d'Andalousie

300g de patates douces épluchées

1/2 oignons épluché

100ml d'eau

100ml de crème liquide entière

50g de mimolette jeune

1ml de sel

2ml de poivre blanc moulu

40g de chorizo moi je préfere mettre des lardons cuits

Déposez la patate douce et l'oignon coupés en morceaux dans une casserole avec un couvercle 10mn.

Mixez les légumes à l'aide d'un mixeur plongeant, ajoutez la crème liquide entière, la mimolette rapée; le sel,  le poivre et mixer de nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Mettre dans des verrines puis posez  dessus  soit les chorizos ou les lardons. Vous pouvez très bien les dégustez chaud ou froid.